VIVA MEXICO!!!

Viva Mexico!!!

  Το Μεξικό είναι χώρα του νότιου τμήματος της Βόρειας Αμερικής. Το επίσημο όνομά της είναι Estados Unidos Mexicanos (Ηνωμένες Πολιτείες του Μεξικού). Βρέχεται από τον Ειρηνικό και Ατλαντικό ωκεανό. Καταλαμβάνει το μεγαλύτερο τμήμα της Μεξικάνικης Χερσονήσου που ενώνει τη Βόρεια με τη Νότια Αμερική. Συνορεύει βόρεια με τις ΗΠΑ, νοτιοανατολικά με τη Γουατεμάλα και τη Βρετανική Ονδούρα.Το Μεξικό βρίσκεται στην Κεντρική Αμερική, ανάμεσα στον Ειρηνικό ωκεανό δυτικά και τον Κόλπο του Μεξικού και την Καραϊβική ανατολικά. Βόρεια συνορεύει με τις ΗΠΑ, και προς νότο με την Γουατεμάλα και το Μπελίτσε To κλίμα είναι τροπικό και με πολλές ξηρασίες. 

     Παραδοσιακά μεξικάνικα φαχίτας με κοτόπουλο!!!

 Σε μία κατσαρόλα σοτάρετε το κοτόπουλο με το λάδι και μόλις ροδίσει το βγάζετε με μία σουρωτή κουτάλα και το αφήνετε σε ένα πυρέξ  Στο ίδιο λάδι σοτάρετε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια για πέντε με επτά λεπτά.

Μετά προσθέτετε τα ντοματάκια, το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι.

Αφήνετε να βράσουν για δέκα με δέκα πέντε λεπτά και τα ρίχνετε στο πυρέξ με το κοτοπουλάκι μας.

Βάζετε το πυρέξ στον φούρνο και ψήνετε στους εκατόν ογδόντα (180) βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις μέχρι να πιει τα υγρά του.

Δέκα λεπτά πριν σβήσετε τον φούρνο προσθέτετε και το καλαμπόκι στο φαγητό σας.

Όλα αυτά για το κοτόπουλο...Πάμε να κάνουμε και τα τορτίγιας τώρα..

Ετοιμάζουμε τα τορτίγιας σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασία τους.

Βάζουμε το μαρούλι και τις ντομάτες σε δύο πιάτα. Χτυπάμε την φέτα στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι για να γίνουν ένα μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό και φτιάχνουμε τις πιτούλες μας.

 ΜΑΤΙΝΑ ΤΣΙΜΠΑΚΗ

Πηγή: Βικιπαιδία (πληροφορίες) , XASTOUKI (συνταγή)